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Esta noche he soñado.
En el sueño había una cazuela sobre un fuego de pequeños troncos de encina, era una cazuela de barro, negra por el exterior, orgullosa de las innumerables veces que había sido expuesta al fuego para procurar comida hecha como es debido. De su boca salía un olor tan penetrante y sugestivo que ha sido lo que me ha hecho despertar.
Y me he dicho… ¡Una señal!
Lo he tenido claro desde el primer momento, tenía que cocinar, era mi destino, no podía hacer caso omiso de la visión, y sin dudarlo he decidido hacerle a Coral la comida… Nada, algo sencillo, solo para alejar de mi mente los malos augurios que mi sueño había provocado.

Gratín Dauphinois (4 personas)
1 Kg de patatas
2 dientes de ajo
Mantequilla
Crema de leche (5 sucharadas)
1 litro de leche
sal, pimienta y nuez moscada

Se pelan las patatas, se lavan y se cortan en rodajas de unos 2 mm. (un poco mas que para tortilla)
Se pican los ajos pequeñitos
Se pone la leche a fuego moderado con el ajo, sal, pimienta y la nuez moscada.
Cuando rompe a hervir, se echan las patatas y se cuecen 10 minutos, moviendoals a menudo para que no se peguen.
Se untan unas cazuelitas con mantequilla.
Se reparten las patatas en las cazuelitas, y se echa la crema de leche por encima repartiéndola bien para que cubra todas las patatas.
Se ponen encima trocitos de mantequilla y se ponen al horno una hora por abajo, despues un poco por arriba para gratinar…
Y ya está.

Rape al aroma de ajo.
2 rodajas gruesas de rape por persona
sal, ajo y aceite para hacer el allioli.
harina

Primero hacemos el allioli con el minipimer.
Lavamos el rape.
Lo salamos, lo pasamos por harina y lo freimos por todos los lados, pero poco porque despues va al horno.
Cuando ya lo tenemos blanquito, lo ponemos en una placa de horno y lo cubrimos con el allioli.
Ponemos al horno 5 minutos para que se gratine el allioli.
…

A comer.